Mạch nha mầm lúa nguyên chất Quảng Ngãi

MẠCH NHA NGUYÊN CHẤT QUẢNG NGÃI

Mạch nha là một loại đường hay cũng được gọi là kẹo mạch nha, đây là sản phẩm đặc trưng gắn liền với vùng đất Quảng Ngãi. Mạch nha được làm từ nếp và mầm lúa già được phơi nắng cho khô, đem giã thành bột gọi là loại bột mầm. Gạo nếp đem nấu thành xôi, đổ ra để nguội rồi trộn với phần bột mầm lúa đã làm. Sau đó, đem nấu và thực hiện cô đặc nhiều lần để ra thành phẩm là hỗn hợp đặc sánh.

Nguyên liêu chính để làm mạch nha là lúa và nếp, tuy khá đơn giản nhưng quy trình tuyển lựa khá khắt khe.

Công Dụng Của Mạch Nha – Mạch nha là loại kẹo trẻ con rất thích, có lẻ tuổi thơ của mỗi người đều đã biết đến loại kẹo mộc mạc này. Đây là một món quí bình dị nhưng ý nghĩa.

– Mạch nha được nấu từ nguyên liệu tự nhiên lúa gạo và nếp nên chứa nhiều sinh tố và vitamin bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể, người ta thường dùng mạch nha để kết hợp với nhiều bài thuốc.
– Mạch nha còn là nguyên liệu chính cho các ngành sản xuất bánh kẹo.
– Sử dụng trong các ngành chế biến thực phẩm trong các nha hàng như dùng mạch nha để ướp khi nướng thịt…
– Sử dụng trong các cửa hàng chế biến đồ uống.