Rau câu là một món ăn vặt không thể thiếu trong mùa hè này đúng không nào? Một món ăn mát lạnh sẽ giúp chúng ta sảng khoái cũng như làm vơi đi được phần nào cái nóng của thời tiết mùa hè. Vậy hôm nay hãy cùng Tuta Foods bắt tay vào làm ngay món này nhé!
- Nguyên liệu cần dùng:
- 500ml kem whipping .
- 10g bột rau câu dẻo .
- 45g bột rau câu giòn .
- 8 miếng phô mai con bò cười .
- 100g sữa đặc .
- 5 cái lòng đỏ trứng gà .
- 200g đường .
- 150ml cà phê đen hòa tan .
- 2 muỗng canh rượu rum .
- 1 muỗng cà phê vani .
- Dụng cụ: Đồ đánh trứng, rây lọc,…
2. Cách làm rau câu Flan cheese
Bước 1: Cách nấu rau câu:
Đầu tiên bạn huẩn bị 1 tô lớn, rồi lần lượt cho vào 10g rau câu dẻo và 1.5 lít nước. Sau đó, bạn khuấy cho rau câu tan đều rồi để ngâm trong 1 tiếng. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp trên vào nồi cùng với 120g đường. Bạn khuấy đều cho đường tan hết và đun sôi nhẹ.
Bạn chuẩn bị 1 tô khác với 45g rau câu giòn và 500ml nước, rồi khuấy đều. Kế đến, bạn đổ từ từ hỗn hợp vào nồi rau câu đang đun sôi. Sau đó cho 700ml hỗn hợp rau câu đã nấu ra tô để làm phần flan cheese. Phần còn lại, bạn tiếp tục cho vào 100ml cà phê đen hòa tan, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Nấu Flan Cheese
Bạn cho 8 miếng phô mai, 500ml whipping cream và 100g sữa đặc vào tô, rồi đánh cho tan đều. Sau đó, bạn cho lên bếp, đun với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để phô mai tan hết, rồi tắt bếp.
Kế đến, bạn chuẩn bị 1 tô nhỏ, tách 5 lấy lòng đỏ trứng gà cho vào với 2 muỗng canh rượu rum và 1 muỗng cà phê vani. Bạn đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện, rồi từ từ cho vào hỗn hợp whipping cream. Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp qua rây, rồi cho lên bếp, đổ 700ml rau câu vào và đun nóng 1 lần nữa là được.
Bước 3: Đổ khuôn:
Bạn dùng một hộp/hũ đựng thủy tinh bất kỳ, cho vào lần lượt 1 lớp rau câu cà phê mỏng, rồi chờ 3-4 phút cho rau câu đặc lại thì nhẹ nhàng đổ thêm 1 lớp flan cheese dày 2-3cm. Bạn làm tương tự cho đến khi hết 2 phần hỗn hợp là được.
Cuối cùng, bạn cho rau câu flan cheese vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.
Chà, món ăn vặt vừa hấp dẫn lại vừa vô cùng dễ làm nhỉ? Chỉ với vài bước cơ bản bạn đã có làm ra ngay một món tráng miệng thơm ngon và bắt mắt. Thông qua chia sẻ hôm nay của Tuta Foods, hi vọng các bạn sẽ xem thực hiện thành công nha.