Nếu đã từng thưởng thức qua nhưng chưa biết cách làm mắm chưng thì bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Với các bước hướng dẫn đơn giản của Tutafoods, dễ hiểu, bạn sẽ có ngay món mắm chưng đậm đà, ngon đúng điệu cho bữa cơm của mình.
Mắm chưng mang đậm hương vị dân dã. Ảnh: Internet
Mắm chưng là món ăn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là người dân miền Tây Nam Bộ. Hương vị dân dã, mộc mạc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Đặc biệt, đây là món ăn đưa cơm, thích hợp cho những ngày mưa. Có nhiều cách làm mắm chưng khác nhau tùy theo nguyên liệu mắm nấu cùng. Mỗi loại đều có một hương vị khác nhau và kích thích vị giác người dùng. Với các cách làm mắm chưng mà Tutafoods hướng dẫn dưới đây, bạn có thể lựa chọn cách làm phù hợp với khẩu vị của mình nhé!
Tóm tắt cách làm mắm chưng cá linh
- Nguyên liệu
- Các bước làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Trộn hỗn hợp mắm
- Bước 3: Chưng mắm
- Bước 4: Thưởng thức và trình bày
Cách Làm Mắm Chưng Cá Linh
1. Nguyên Liệu
- 200g mắm cá linh
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê muối
- 3 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 2 cọng hành lá
- 100g thịt heo
- 2 quả trứng
2. Các Bước Làm
Mắm chưng cá linh mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ. Ảnh: Internet
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Ớt cắt lát. Hành lá cắt khúc nhỏ. Hành tím cắt lát.
Thịt heo băm nhuyễn. Bạn nên mua thịt có cả nạc và mỡ sẽ giúp món mắm chưng ngon hơn.
Mắm cá linh cũng băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Mắm
Bạn đập 1 quả trứng vịt vào tô sau đó cho mắm cá linh, thịt băm, hành lá, hành tím, tiêu, bột ngọt và muối vào trộn đều tất cả lên.
Bước 3: Chưng Mắm
Cho tô hỗn hợp mắm vào nồi chưng trong khoang 30 phút.
Một quả trứng vịt còn lại, bạn tách lấy lòng đỏ đánh đều lên.
Khi đã chưng hỗn hợp mắm được 30 phút, bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng vịt vào. Sau đó, bạn tiếp tục chưng trong khoảng 15 phút nữa là mắm đã chín.
Bước 4: Thưởng Thức Và Trình Bày
Bạn nhấc trứng ra khỏi nồi, cho các lát ớt sừng lên trên để trang trí.