Lăng Cô được biết tới là nơi nổi tiếng với nhiều loại đặc sản tươi sống như tôm, cua, ghẹ, sò lông, sò huyết, vẹm, hàu…Trong đó Sò là một loại đặc sản khá được ưa chuộng ở nơi đây, tuy nhiên không phải qua việc sử dụng tươi sống mà qua công đoạn chế biến khác, đó là Mắm Sò.
Mắm sò được làm từ loại Sò lông, loại sò này được người dân địa phương gọi với cái tên khác là con Sặc.Để bắt được sò lông người bắt phải thật kiên trì và nhẫn nại vì phải ngâm mình hàng giờ dưới nước mặn mới kiểm đủ lượng sò về để làm mắm. Tuy nhiên có một lưu ý đó là không được ngâm nước quá lâu nếu không sò sẽ nở to và nếu làm mắm sẽ mau bị hỏng.
Cái khéo của người làm mắm là phải cân đong lượng muối phù hợp, sao cho đừng quá mặn mà cũng đừng quá nhạt. Trộn thật đều sò, muối, ớt, riềng rồi bỏ vào chai hoặc thẩu nhựa đậy thật kín. Mắm sau khi đưa vào thẩu khoảng 8 – 10 ngày là có thể ăn được. Giống nhiều loại mắm khác, mắm sò để càng lâu ăn càng ngon.
Mắm sò rất thơm ngon, ngoài ăn với cơm nóng, người ta còn dùng mắm sò như một loại nước chấm. Nếu muốn cảm nhận hết vị ngon của mắm sò thì bạn nên thưởng thức mắm kèm với rau sống, dưa giá, khế chua kẹp thịt ba chỉ, đảm bảo ngon ngất ngây.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm tại: https://tutafoods.com/product/mam-so/ nhé <3